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(記者謝政儒桃園報導)桃園市長鄭文燦今日前往台茂網友開箱介紹購物中心，出席「2016北區客家美食料理比賽」，鄭市長表示，永安漁港是全國唯一客家漁港，客家美食則是客家文化的重要元素， 因此「2016北區客家美食料理比賽」特別在燜筍、土雞、鵝肉、醬菜等客家傳統美食之外，以「米篩目遇見北海龍王之蝦兵蟹將」為主題，邀請飯店主廚與學生分組進行料理競賽，除推廣客家美食，也讓大家認識客家文化。

鄭市長指出，客家美食為客家城市的一大魅力，桃園是客家城市，客家美食比比皆是，不僅全桃園有超過千家客家餐廳，市府也出版客家美食地圖，累積認證68家「桃園市客家美食認證優質餐廳」，透過美食地圖推廣，讓大家體驗菜單好、氣氛佳的客家美食餐廳；未來不只客家美食，市府會以「結合城市、融入生活、創造流行」的目標，持續推動客家活動、發揚客家文化。

客家生活中的封肉、醬菜、米篩目、燜筍、鵝肉、客家小炒等美食，都非常受到歡迎，且桃園有豐富食材，也是舉辦客家美食料理競賽最好的地方，歡迎客委會多來桃園舉辦。

全台多數客家人鄰山而居，而桃園則有「海洋客家」，在觀音、新屋等海線地區都有客家人，更有全國唯一的客家漁港「永安漁港」。因此，今天活動將海鮮與傳統客家美食結合，不僅是新嘗試，也是大挑戰，期待透過競賽能開發新菜色，成為客家餐廳的新食譜。

鄭市長提到，市府今（105）年7月出訪日本香川縣，並與香川縣簽署交流協定，而香川縣是讚岐烏龍麵故鄉，為進行美食交流，市府也規劃舉辦米篩目和烏龍麵比賽；此外，香川縣知事濱田惠造在8月回訪桃園時，市府也準備楊梅米篩目，讓濱田知事對客家美食讚譽有加。

他說，除了客家料理，桃園可謂「美食共和國」，有眷村菜、雲南米干、台菜、原住民族風味餐、馬祖美食等，具有豐富多元文化特色，歡迎遊客來桃園，品嘗美食也體驗多元文化風情。

(自立晚報2016/8/27)經典

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